主料:
豆瓣酱,
两勺,
甜面酱,
两勺
辅料:
蒜泥适量,
花椒粉适量,
鸡精适量,
食用油适量,
清水,
少量拌饭酱的做法步骤

1.准备食材。

2.不粘锅,烧热,加油。

3.加2勺豆瓣酱。

4.翻炒均匀,要炒出香味。

5.再下两勺甜面酱。

6.炒匀。

7.加小半碗水,继续翻炒搅拌,防止粘底。

8.直到表面析出红油就差不多可以了。

9.装在干净无水容器里待冷却。

10.大蒜切沫。

11.加半勺鸡精。

12.加半勺花椒粉(自己买的花椒打的粉,比较麻)。

13.加蒜泥。

14.搅拌均匀。

15.麻辣咸鲜的酱就做好啦,拌面,拌饭,拌菜,都可以!
小窍门&温馨提示
个人认为加点新鲜蒜泥进去,酱有种特殊香味,不会出现生吃大蒜那种味道,不喜欢的亲可以省略!
TAGS:
家常菜 自制酱料 豆瓣酱
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